Slachthuizen blijven vandaag dicht door de landelijke staking van rijksambtenaren. Ook staken inspecteurs van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit een dag, waardoor het werk in slachthuizen stil komt te liggen.
Op de Praktijkdag Microbiologie op 10 oktober 2025 spraken Laura Mout (NEN) en Suzanne Arts-van den Hoven (NutriControl) over normen en richtlijnen in het microbiologisch onderzoek. VMT-abonnees kijken hier de videolezing terug.
Duurzaamheidsclaims op verpakkingen liggen onder een vergrootglas, maar met de EmpCo-richtlijn verandert het speelveld definitief. De richtlijn geldt voor alle sectoren, maar raakt de voedingsmiddelenindustrie bijzonder hard. Vage termen maken plaats voor toetsbare claims, niet alleen op het etiket, maar in álle consumentgerichte communicatie. Wat betekent dit voor de voedingsindustrie?
COLUMN - Je bent QA'er en komt voor een nieuwe uitdaging te staan: wat doe je dan? Trek je álles uit de kast om het probleem op te lossen? Waarschijnlijk ben je niet de enige met die QA-uitdaging. Het zou zonde zijn als we allemaal proberen het wiel uit te vinden. Hoe fijn is het als iemand zijn ervaring deelt en je daarvan kunt leren?
Nestlé ontdekte als eerste cereulide in babyvoeding in december 2025. Dit leidde tot de grootste recall binnen het voedingsmiddelenbedrijf óóit. Nestlé vertelde erover tijdens een VMT-webinar. VMT-abonnees kijken hier het webinar terug.
'Wat te denken van een goed gebakken baguette met een frisse chenin blanc?' In de podcast Voedselpraat met VMT duiken broodsommelier Rudy Dekker en wijnkenner Bert Vos in de wereld van het smaakpalet. Vanuit hun eigen vakgebied - brood en wijn - bespreken zij hoe kennis, ervaring en passie bijdragen aan een diepere beleving.
Nederlandse slachterijen verwerken aanzienlijk minder varkens dan voorheen. De zogeheten stoppersregeling speelt daarin een belangrijke rol.
Verschillende recent gepubliceerde Europese wetten hebben als doel de innovatie in Europa te versnellen en goedkeuringsprocessen te vereenvoudigen. Hoe beïnvloeden deze wetten innovatie in de voedingsindustrie? Tijdens het Food Law Event op dinsdag 9 juni vertellen Karin Verzijden (Axon Lawyers), Yvonne Dommels (The Protein Brewery) en Kathleen Slingerland (Farmless) meer over dit actuele onderwerp.
Dit zijn Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen voor april. De laatste wapenfeiten: Verkeerde pistolets in verpakking G'woon, en allergeen sesam in broden Poiesz.
Dit zijn de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen voor april. De laatste wapenfeiten: Te hoog gehalte aan minerale oliën MOSH & MOAH in basmati rijst, en foutieve houdbaarheidsdatum op filter americain.
VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de productinnovaties van april: Tompoesje lanceert limited Oranje-editie feestshot, en De Kuyper lanceert ready-to-drink cocktails in blik.
In Italië zijn in maart 2026 ongeveer 160 mensen ziek geworden door hepatitis A. Een groot deel van de besmettingen wordt gelinkt aan het eten van rauwe of onvoldoende verhitte schelpdieren.
Slechte arbeidsomstandigheden voor medewerkers in de vleesindustrie moeten straks verleden tijd zijn. Met nieuwe strenge audits op het gebied van arbeidsomstandigheden, veiligheid en ethisch ondernemerschap wil brancheorganisatie VleesNL het tij keren.
Ben Cohen, mede-oprichter van ijsmerk Ben & Jerry's, voert actie tegen Magnum. Hij roept op om minder Magnums te kopen.
Een ogenschijnlijk onschuldige portie sashimi kan in zeldzame gevallen leiden tot acute voedselvergiftiging. Nieuw epidemiologisch onderzoek uit Japan werpt licht op een relatief onbekende boosdoener: de parasiet Kudoa septempunctata. Wat betekent dit voor de voedselveiligheid van rauwe vis?
Vreemde delen voorkomen blijft een uitdaging in de voedingsindustrie. Het staat al jaren in de top drie van oorzaken van recalls. Tijdens het Food Law Event op dinsdag 9 juni vertellen Barbara Mutsaers (AKD), Gabi Mainer (NVWA) en Veronica van Tussenbroek (NVWA) meer over dit onderwerp. Een holistische blik op vreemde delen vanuit toezicht, preventie, meldplicht en voedselveiligheidscultuur. Welke stappen verwacht de NVWA van producenten?
In aanloop naar de aankomende editie van de SIAL in Parijs benoemt de beursorganisatie 5 voedingsmiddelentrends. De focus ligt op nieuwe consumentenbehoeften, duurzaamheid en klimaat, de rol van data, traceerbaarheid en AI.
CASE - Hoe borg je de voedselveiligheid in een dynamische, grillige keten? Deze case laat zien hoe groentesnijderij Hessing met een risicogestuurd systeem, vaste telers en externe monitoring grip houdt op het risico van pesticiden én tegelijk een stabiele, veilige groentestroom borgt. "Door steeds nieuwe regelgeving en de klimaatverandering is het wel constant balanceren."
Het Voedingscentrum lanceert 9 april 2026 - na een periode van 10 jaar - een vernieuwde Schijf van Vijf. De vernieuwingen in de schijf komen voort uit recente wetenschappelijke inzichten. Het blijft een Schijf van Vijf en de schijf zelf blijft ongewijzigd. De wijzigingen liggen vooral op het gebied van de aanbevolen hoeveelheden in dierlijke en plantaardige producten.
Een nieuwe E. coli-uitbraak in de Verenigde Staten, gelinkt aan rauwmelkse cheddarkaas, zet de discussie over ongepasteuriseerde zuivel opnieuw op scherp. De casus rond de fabrikant Raw Farm laat niet alleen zien hoe complex voedselveiligheid kan zijn, maar ook hoe een terugkerend patroon moeilijk te negeren wordt.