Karin Geesink-Stegeman

Licht heeft een belangrijke rol in verswinkels. Het werkt mee aan de klantbeleving, brengt een product tot leven en heeft een belangrijke impact op de kwaliteit van de producten. Lixero biedt een vrijblijvende lichtcheck voor versondernemers voor een advies over de verlichting.

Bakkerij van der Wal Jolink uit Apeldoorn heeft faillissement aangevraagd. Dit laat directeur Peter van der Wal aan De Stentor weten. De toekomst van de zeventig medewerkers is onzeker.

Dertig nationaal kampioenen vertegenwoordigen Nederland tijdens de 45ste editie van WorldSkills, het ‘WK voor beroepen’, dat van 22 t/m 27 augustus plaatsvindt in Kazan, Rusland. Eerder dit jaar werden de winnaars geselecteerd tijdens de nationale finalewedstrijden van Skills Heroes. Bas Klarenbeek komt voor Nederland uit in de categorie Patissier en Tim Bienefelt in de categorie Boulanger.

Toeleverancier voor de bakkerijbranche Lekker Vers BV uit Sint-Oedenrode stopt ermee. Alle machines, inventaris en bedrijfsgoederen gaan hierdoor onder de virtuele hamer op het platform van Troostwijk Auctions. Geïnteresseerden kunnen bieden op ruim 180 veilingitems tot 6 augustus 14:00 uur.

De NBC organiseert op dinsdag 1 oktober een event op het gebied van arbeidsveiligheid in samenwerking met TNO en EU-OSHA.

Moet je nu wel of niet eerder de winkel sluiten met deze extreme temperaturen? Bakkerswereld vraagt Friso Berghuis van de BakkerijMonitor naar het effect van de hitte op de omzet in bakkerijwinkels. Eerder sluiten kan verstandig en rendabel zijn.

Om in een krappe arbeidsmarkt goede mensen te vinden, zouden werkgevers veel meer moeten selecteren op zogenaamde soft skills van sollicitanten. Sociale vaardigheid is belangrijker dan een perfect cv. Dat zegt Joost Fortuin, Managing Director, van het werving- en selectiebureau PageGroup Nederland.

René van der Veer en Juliette Borggreve van de Veldkeuken zochten uitbreidingsmogelijkheden voor hun ambachtelijke bakkerij en landgoedkeuken. Decennia geleden is hun droom locatie gevonden in een historisch rijksmonument op een steenworp vanaf hun bestaande locatie en woning. Het rijksmonument ’t Goed ten Rhijn’ is volledig gerestaureerd en heeft een nieuwe bestemming gegeven. Hierdoor is het pand weer toekomstbestendig en krijgt het een nieuwe en passende functie als biologische ambachtelijke bakkerij en keuken op het landgoed.

Het RIVM heeft in de hete zomer van 2018 het Nationaal Hitteplan geactiveerd. Dat is deze week zeker weer actueel. Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu roept mensen op om extra goed te zorgen voor kwetsbare mensen. Ook bakkers moeten goed letten op de arbeidsomstandigheden tijdens dit warme weer.

De officiële opening van het nieuwe kantoor en proefbakkerij van Dawn Foods Benelux vond op 13 juni plaats in Oosterhout. Samen met klanten en het personeel werd de opening gevierd.