Conditie maakt kwetsbaar voor Listeria

In tegenstelling tot wat algemeen wordt aangenomen, is niet de leeftijd maar de conditie een belangrijke factor voor het krijgen van listeriose, aldus Marc Heyndrickx, Wetenschappelijk Directeur Voedselveiligheid Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek (ILVO) in Melle, België.