De grondig verbouwde winkel moet voortaan als voorbeeldsupermarkt gelden voor alle neutrale ondernemers die via Spar willen inkopen. 'Het wordt een pilot-store 3.0 voor neutrale ondernemers', aldus Bennink over zijn supermarkt die donderdag heropent.

Bennink: 'Winkel helemaal leeggehaald'

De supermarktondernemer is dinsdagmiddag nog druk met het inrichten van de nieuwe koelingen als Distrifood hem spreekt. 'We hebben de winkel helemaal leeggehaald. Het magazijn is een centimeter of 30 opgehoogd en de vloer van de winkel juist verlaagd. De entree is veranderd, de kassa, er zijn koelingen toegevoegd', somt Bennink op. Brood en groente hebben meer ruimte gekregen. Opvallend is dat kw 2 meter minder heeft, terwijl er wel meer assortiment is. 'De vvo is gelijk gebleven op zo'n 230 vierkante meter, maar door de lage stellingen in het middenpad lijkt het veel ruimer. Het is echt mooi geworden.'

'Langer dicht, maar mooie winkel voor teruggekregen'

Als Attent-ondernemer had Bennink al contact met Spar. Samen met zijn nieuwe huurbaas ging hij in februari met Spar om tafel om de verbouwingswensen te bespreken. Corona vertraagde de boel, maar in juni konden de plannen concreet worden gemaakt. 'We mochten in week 39 of 49 verbouwen. Daarop drongen we aan op week 39, dat is gelukt. Uiteindelijk moest ik vijf dagen langer dicht dan gepland omdat de huurbaas ineens de vloer wilde verlagen. Maar daar heb ik een heel mooie winkel voor teruggekregen', zegt Bennink.

Neutrale ondernemer bij Spar

'Het voordeel ervan om nu als neutrale ondernemer door te gaan? Je hoeft geen schappenplan meer te volgen. Je hebt meer vrijheid', aldus de Groningse ondernemer. 'Spar blijft wel mijn leverancier en blijft ondersteunen. Alleen in mindere mate dan eerst.' Spar wil de winkel, onofficieel ook 'Neutraal 3.0' genoemd, gebruiken om geïnteresseerde ondernemers te laten zien wat er mogelijk is als neutrale supermarkt.